مدونة كلفين لصحة: التغذية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات التغذية. إظهار كافة الرسائل

البقدونس وفوائده الصحية المتعددة

2:06 م

يعتبر البقدونس هو العملاق بين الأعشاب الأخرى من حيث الفوائد الصحية , فهو يستخدم ليس فقط لإكساب الطعام مذاق رائع وإنما لتمد جسمك بالعناصر اللازمة له , فالبقدونس يعتبر عضو من الأسرة .

أحب الرومان القدماء البقدونس في القرن الأول الميلادي وكان يقومون بإضافته على الصلصة والسلطات , فالبقدونس يعتبر هو المعطر

الطبيعي للنفس حيث أنه يقلل رائحة الثوم من التنفس عندما يمضغ أوراقه الطازجة وهذا يعود إلي مستويات الكلوروفيل العالية في البقدونس , ولكن يحذر تناوله بكثرة على النساء الحوامل وذلك لأنه منشط للرحم وربما يتسبب في الولادة المبكرة , ويعتبر البقدونس مصدر جيد للفيتامينات والأحماض الأمينية , وجد أيضا أن البقدونس يحتوى على الأوكزالات والتي قد تسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون مشاكل في الكلي أو المرارة , إن تناول ملعقتين من البقدونس تعنى مد الجسم بحوالي ثلاثة سعرات حرارية , وتناول ملعقتين من البقدونس تحتوي على 153% من القيمة الموصي بها يوميا من فيتامين k .

هناك ست أسباب لإضافة البقدونس على الوجبات :

1- يعتبر البقدونس مضاد للسرطان , فأثبتت الدراسات أن البقدونس يحتوي على مركب عضوي يطبق عليه ترانسفيراز وهو عبارة عن زيت عطري وذلك أهميته ليس فقط في مواجهة الورم وخصوصا في منطقة الرئتين ولكنه أيضا ينشط الأنزيم الذي يساعد على محاربة الورم , كما انه يفقد المواد المسببة للسرطان خطورتها مثل البنزوبيرين الموجود في دخان السجائر الذي يمر من خلال الجسم . وبالتالي فهو قادر على مواجهة سرطان القولون والبروستاتا .

2- يعتبر البقدونس من المواد المضادة للأكسدة , البقدونس غنى بالمواد المضادة للأكسدة مثل التيولين فهو يبحث بدوره خارج الجسم ويقضي على الجذور الحرة التي تسبب الأكسدة في الخلايا كما أنه يستخدم كمضاد للالتهابات وعلاوة على ذلك فإن ملعقتين من البقدونس تحتوي على 16% من فيتامين c كما أنه غنى أيضا بفيتامين A .

3- يعتبر البقدونس من المضادات للالتهابات , إن تواجد فيتامين C وعنصر التيولين الموجودين في البقدونس يعتبرا بمثابة عامل مضاد للالتهابات الفعالة داخل الجسم , وذلك عندما يستهلك بانتظام , فهو يكافح ظهور الاضطرابات الالتهابية مثل هشاشة العظام وتدهور الغضروف المفصلي والعظام الكامنة ويعالج التهاب المفاصل الروماتيزمي ويحمي من الإصابة بالتهابات المفاصل .

4- يعتبر البقدونس نظام صحي مناعي , إن وجود فيتامين C وفيتامين A في البقدونس يفيد في تقوية الجهاز المناعي للجسم , فهو يساعد الجسم في تسريع قدرته على إصلاح الجروح , كما أنه يحافظ على صحة العظام والأسنان . كما أن فيتامين A يحصن نقاط الدخول إلي الجسم البشري مثل الأغشية المخاطية والغشاء المبطن للعيون الجهاز التنفسي والجهاز البولي والأمعاء وعلاوة على ذلك فهو يكافح العدوى التي يمكن أن تنتقل إلي الجسم .

5- البقدونس مفيد لصحة القلب , الهموسيستين وهو من الأحماض الأمينية التي تحدث في الجسم ويهدد الأوعية الدموية في الجسم عندا تصبح مستوياته مرتفعة جدا , لحسن الحظ فإن فيتامين A الموجود في البقدونس يساعد على تحويل الحمض الأميني إلي جزيئات غير ضارة . المقبلات العادية من البقدونس تساعد في مد الجسم بحمض الفوليك أو ما يعرف بفيتامين B9 والذي يساعد على مواجهة أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين .

6- يعتبر البقدونس غنى بفيتامين K , ويعتبر فيتامين K ضروري لتوليف اوستيوكالسين وهو البروتين الذي يعزز تكوين عظامنا , ملعقتين من البقدونس تحتوي على 153% من فيتامين K الذي يحتاجه الجسم يوميا , نجد أيضا أن وجود فيتامين K يساعد على منع تراكم الكالسيوم

في الأنسجة والذي يمكن أن يؤدي إلي تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية , ووجد أيضا أن البقدونس ضروري لمنع تراكم الدهون وغمد النخاعين حول الأعصاب , وبالتالي ففيتامين K هام جدا للجاز العصبي ككل .

يعتبر البقدونس هام أيضا للقضاء على الوزن الزائد والحفاظ على نشاط الجسم وحيويته وذلك عن طريق تناول عصير البقدونس الساخن مرة في الصبح قبل تناول وجبة الفطور , وعصير البقدونس يتم تحضيره عن طريق غلى أوراق البقدونس مع كوبان من الماء على النار لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة ثم نتركه يهدأ لمدة خمس دقائق ثم يصفى من الشوائب ويجب تناوله وهو ساخن , فالدراسات والبحوث أثبتت أن ماء البقدونس يساعد في التخلص من السمنة وذلك لأنه يساعد على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم كما أنه يعمل على إعطاء الشعور بالشبع ويقلل من الشهية

وصفة مجربة لعلاج الأرق

10:16 ص

وصفة مجربة لعلاج الأرق ورفع المعنويات, يستخدمها المُحبط أو المُكتئب فتعطيه راحة عجيبة.

مكونات الوصفة:

- أوراق ليمون خضراء.

التحضير والاستخدام:

تقطع ثلاث إلى أربع أوراق ليمون خضراء من القمة النامية.

توضع في مقدار كوب من الماء المغلي, وتترك لمدة 15 دقيقة تقريباً.

يُحلى المنقوع بالعسل أو السكر ثم يُشرب دافئاً.

ملاحظة:

المداومة على استخدام هذه الوصفة لا يضر أبداً.

عشر فوائد صحية للقرفة

3:13 م

تعتبر القرفة من التوابل الشعبية المشهورة التي يستخدمها الناس في الخبز والطبخ , وقد أثبتت الأبحاث أنها ليست فقط لذيذة الطعم بل تتميز بأنها لها العديد من الفوائد الصحية التي تخدم الإنسان فهناك 10 فوائد صحية للقرفة تجعلك ترغب في إدراجها في النظام الغذائي الخاص بك بصورة يومية , فالقرفة تحتوي على زيوت طيارة لها تأثير علاجي فعال فمغلي القرفة مفيد جدا في حالات الغثيان والقيء المستمر المصاحب للإسهال , كما إنها مفيدة جدا في خفض ضغط الدم العالي وتستخدم القرفة كفاتح جيد للشهية , تحتوى نبتة القرفة على خلايا دهنية مفيدة جدا لمريض السكري حيث أنها تجعل استجابة الجسم للأنسولين منظمة , كما أنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة , وانتشر أيضا أن القرفة المغلية تساهم بشكل كبير في تسهيل عملية الولادة , إن زيت القرفة له

تأثير رائع لتنشيط الدورة الدموية والتنفس كما أنها تعتبر معقم جيد غير قابل للتلف لذلك تستخدم في صناعة العديد من العقاقير والأدوية , يمكن استعمال زيت القرفة للقضاء على الكلف والنمش من البشرة المصابة , كما أنها تعالج ألام الصداع وأعراض نزلات البرد وتخفف من آلام الأذن , يضاف الخل أيضا إلي زيت القرفة ويستعمل لمعالجة البثور والقروح فهي تدخل في صناعة أدوية الحروق والقروح .

أكثر 10 فوائد صحية للقرفة :

1- خفض الكولسترول :

تستعمل القرفة لخفض نسبة الكولسترول في الجسم , فقد أثبتت الدراسات أن نصف ملعقة من القرفة يوميا يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الجسم بصورة ملحوظة .

2- تنظيم سكر الدم :

إن القرفة تجعل استجابة الجسم للأنسولين منظمة , فهي تنظم عملية تكسير السكر في الدم وتحوله إلي طاقة , تشير العديد من الدراسات أن القرفة قد يكون لها أثر على نسبة السكر في الدم التنظيمية , مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني .

3- تحمي الجسم من العدوى :

في بعض الدراسات أظهرت القرفة قدرة مدهشة على وقف عدوى الخميرة المقاومة للدواء .

4- الوقاية من مرض السرطان :

في دراسة نشرت من قبل بعض الباحثين في وزارة الزراعة الأمريكية في ولاية ماريلاند , أنه عندما انتشرت القرفة انخفض انتشار سرطان الدم والأورام

ا

للمفاوية والخلايا السرطانية .

5- مضادة للتخثر :

أثبتت الأبحاث أيضا أن القرفة لديها تأثير مضاد للتخثر علي الدم .

6- معالجة التهاب المفاصل :

في دراسة تمت في جامعة كوبنهاغن وجدوا أن المرضى الذين تناولوا نصف ملعقة صغيرة من القرفة مع إضافة ملعقة من العسل في كل صباح قبل تناول وجبة الإفطار ظهر عليهم تحسن كبير في تخفيف آلام التهابات المفاصل بعد أسبوع واحد ووجدوا أنهم استطاعوا السير بدون الشعور بألم خلال شهر واحد .

7- مضادة للبكتيريا :

وجدوا أيضا أنه عند إضافة القرفة إلي الطعام فإنها تمنع نمو البكتيريا وتلف المواد الغذائية مما يجعلها حافظة للمواد الغذائية وبصورة طبيعية بدون أي أثار جانبية .

8- لصحة الدماغ :

أثبتت إحدى الدراسات أنه نظرا لرائحة القرفة النفاذة وجد أنها تعزز وظيفة الإدراك وتعمل على تحسين الذاكرة أيضا .

9- لصحة القولون :

وجد الباحثون في جامعة ولاية كنساس أن القرفة تحارب البكتيريا القولونية وبذلك فإنها تعمل على صحة القولون .

10-ذات قيمة غذائية عالية :

تعتبر القرفة مصدر جيد للمنغنيز والألياف والحديد والكالسيوم والبروتين , لذلك فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية .

إذا كنت على استعداد لاستعمال القرفة كعلاج طبيعي يجب عليك أولا معرفة أثارها الجانبية :

من الممكن مع استعمال القرفة يحدث تهيج في الجلد وقد يحدث أيضا تهيج في المعدة , ووجد بعض الأشخاص زيادة ملحوظة في معدل ضربات القلب , ونحذر أيضا الحامل في الأشهر الأولي من الحمل لأن تناول القرفة قد يصيبك بتقلصات شديدة في الرحم , يحدث أيضا مشاكل في الكلي والكبد , تعتبر القرفة مضاد حيوي قوى لكن يجب عليك أن تتحقق مع الطبيب أولا إذا كنت تأخذ المضادات الحيوية الأخرى لأنها قد تتعرض مع المضادات الأخرى .

كيف يمكننا استعمال القرفة لتخفيف الوزن :

يمكن للقرفة أن تساعد على تخفيف الوزن وذلك لأن القرفة تقلل نسبة السكر في الدم عند ارتفاعه بسبب الأطعمة التي نأكلها , فالحفاظ على مستويات السكر في الدم يجعل السيطرة على فقدان الوزن أمر بسيط , كما أن القرفة تساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين وهذا عنصر هام للصحة العامة وفقدان الوزن , وهنالك العديد من الطرق , يمكن أن تضيف القرفة إلي وجبات الطعام العادية , رش مسحوق القرفة على الحبوب أثناء الإفطار في الصباح , رش بعض منها على الكمثري والتفاح وغيرها من الفواكه ويمكن أيضا إضافتها على اللبن أو القهوة والشاي , فلا يهم كيف تستهلكها طالما إنك تقوم باستخدامها بصورة منتظمة .

فوائد الشاي الاخضر

5:05 ص

الشاي الأخضر هو أوراق نبات الشاي الطازجة عندما تتأكسد اوراق الشاى الاخضر فانها تتحول الى اللون الاسود وهو الشاى التقليدى الذى نشربه ولكنه يفقد بعض خصائصه عند تحوله للون الاسود.
.فوائد الشاى الاخضر
1/ يخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبذلك فهو مفيد لمرضى تصلب الشرايين
2/ يعتبر الشاى الاخضر من افضل المواد مقاومة للسرطان فهو يحتوى على أحماض التانيك المضاد للتسرطن وايضا يمنع نمو الاوعيه الدمويه المعذية للورم
3/ يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع عن طريق ارتخاء العضلات الملساء المبطنه للاوعيه الدمويه
4/ يحمى من الاصابه بمرض السكر
5/ يساعد على التخلص من السمنه ويسعد على حرق الدهون
6/ يمنع حدوث الجلطات الدمويه ويحافظ على سيوله الدم
7/ مفيد للجهاز الهضمى فيحافظ على حركه القناه الهضميه وبذلك فهو مفيد فى حالات الامساك
8/ يحتوى على ماده الفلوريد الذى يمنع تسوس الاسنان
9/ ويحسن كفاءه جهاز المناعه وله تاثير مضاد للبكتريا والفيروسات
10/له تاثير رائع فهو محارب للشيخوخة ومرض الزهايمر
11/ يمنع التسمم الغذائى
12/ يحافظ على سلامه الجلد

اطعمة قليلة السعرات

4:50 ص

يتبع العديد من الأشخاص حميات غذائية من دون التركيز على العناصر التي تساعد في حرق الدهون والتخلص من الكيولوغرامات الزائدة بسرعة.
فإليكم ثمانية عناصر غذائية تملك قدرة عالية على حرق الدهون:
الكوسا
قليل السعرات الحرارية(13 كيلو كالوري/100غ)، سهل الهضم ومدرّ للبول بسبب غناه بالبوتاسيوم وفقره بالصوديوم الذي يتسبب في إحتباس المياه في الجسم.
التفاح
يحتوي على كمية هامة من مادة الـ”بكتين” التي تملك مفعولاً مضاعفاً على الدهون داخل المعدة. لكن حاولوا التركيز على التفاح الأخضر الذي يحتوي على كميات أقل من السكر.
نخالة الشوفان
إعتمدها الدكتور دوكان الشهير في نظامه الغذائي، بسبب إحتوائها على الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان التي تمنع إمتصاص جزء كبير من الدهون التي تدخل الى الجسم من خلال تناول المأكولات المختلفة، كما أن نخالة الشوفان تؤمن الشعور بالشبع.
الليمون أو الحامض
يحتوي هذا النوع من الحمضيات على 25 كيلوكالوري/100 غ. حموضته، المتأتية من حمض السيتريك، تساعد على تفكيك الدهون داخل المعدة.
الشاي الأخضر
معروف جداً بخصائصه المدرّة للبول والمنحِّفة. فمادة الـ”تيين” التي يحتوي عليها الشاي الأخضر ترفع مستوى الحرق في الجسم، كما تخفف من تراكم الدهون.
الفليفلة الحلوة
هذا التابل الخفيف فقير بالوحدات الحرارية إذ يحتوي على 20 كيلوكالوري/100غ، مدّر للبول ويؤمن شعوراً مستقراً بالشبع. لذا ينصح بتناوله خلال إتباع حميات غذائية منحِّفة.
وتسمح الفليفلة الحلوة أيضاً بالتخلص من جزء السكريات والدهون الموجودة في الجسم.
القرفة
برهنت بعض الدراسات العلمية الحديثة أن القرفة تخفف من نسبة السكر في الدم. وبطريقة غير مباشرة تساعد على خسارة الوزن، إذا ما تم إستهلاكها مكان السكر في فنجان القهوة أو كوب الشاي أو اللبن..
البروكولي
مثله مثل معظم الخضار، يفتقد البروكولي الى الوحدات الحرارية(25 كيلوكالوري/100 غ). فإحتواء البروكولي على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان وأسلوب هضمه يتطلّب حرق كميات كبيرة من الوحدات الحرارية من قبل الجسم، ما يجعله عنصراً غذائياً حليفاً للرشاقة بإمتياز.
*هذه المعلومات تستند الى كتاب “الأغذية المنحِّفة – Aliments Minceur” للدكتور لورانس ليفي- دوتيل وفلورانس سابا

هل تعرف ماهي ملكه الفواكه ؟؟ولماذا سميت بهذا الاسم؟؟ولماذا هي غذاء المستقبل

4:28 م

هناك أسطورة تقول أن الملكة فكتوريا عرضت الفروسية لمن يأتي لها بفاكهة المانجوستين .ومن المحزن أنه لا أحد نجح. وحسب الاسطوره ،فإنه من الإستحالة الحفاظ على الفاكهة خلال أسابيع
لذا لقبت بملكة الفواكة ولازال
اللقب يستخدم في كافة أنحاء المعمورة.
هذه الفاكهة الموسمية محبوبة لطعمها الحلو الحمضي قليلا و هى عبارة عن فاكهة مدورة بحجم كرة التنس مع لحاء قوى و ناعم الذى ياخذ اللون القرمزى عند النضج و قشرتها بنفسجية داكنة أو بيضاء كما أن لبها حلو المذاق و ذو رائحة عطرة و مقسمة إلى عدة قطاعات ( يشبه منظر فصوص الثوم ) و يتم تناولها نيئة و يتم مزجها بالمشروبات و يتم تصنيعها كتورتة أو تتم إضافتها إلى المأكولات البحرية
تحتوى من 4 الى 6 فصوص غالباً غنية بالمواد المضاده للأكسدة الجيدة للقلب و تساعد في خفض الكولسترول و منع تلف الخلايا في القلب و الأوعية الدموية
أماكن تواجدها : وجدت في البلدان الاستواءيه في جميع انحاء آسيا ، على سبيل المثال تايلند ، والهند ، وماليزيا ، وفيتنام والفلبين. كما انه ينمو جيدا الى حد معقول في مجالات مثل هاواي واستراليا المداريه الشمالية .
نكهتها : نكهتها لاتشبه أي شي آخر نكهتها تتراوح مابين الفراوله,الخوخ، والفانيليا والايس كريم وهي حلوة المذاق مع حموضة طفيفة جداً .فاكهة المانجوستين mangosteen تتكون من 3 اجزاء رئيسية :
1)القشرة
2)اللباب
3)بذور داخل اللب الابيض
مسميات المانجوستين :فان mangosteen الفاكهة هو معروف في الاوساط العلميه / النباتية في العالم فبعض العلماء درسوا ورسموا رسما بيانيا عن المانجوستين
عصير المانجوستين عقود من البحث تبين أن المانجوستين يحتوي على مواد مغذيه ذات قيمة كبيرة لم تعرف من قبل وهذه المواد الغذائية موجودة في القشر الخارجي للفاكهة وليس داخلها أي الجزء الذي نأكله.من المتعارف عليه انه يوجد حوالي 200 مضاد حيوي طبيعي يؤخذ من المواد الطبيعية، المانجوستين وحده يحتوي على 43 وحده من هذه المضادات الحيوية.أثمرت البحوث التي استمرت لسنوات إلى تحويل القشر الخارجي للفاكهة إلى عصير لذيذ الطعم وخالي من المواد الحافظة وهو طبيعي 100% بدون أضافه أية مواد كيمائيه عليه
تحتوي الفاكهة على ماده ال Xanthones وهي تعتبر أكثر فعالية بمائة مرة كمانع للتأكسد من كل من فيتامين أي ، سي و إي و له كذلك ميزات شافيه هائلة جلية في دراسات علمية مستفيضة من مختلف أرجاء العالم.
و تظهر هذه المواد مانعة التأكسد على نحوٍ طبيعي و بكميات وفيرة في قشر فاكهة المانجوستين أكثر من أي مصدر غذاء آخر على وجه الأرضى
.وهنا بعض مميزات عصير المانجوستين المصنوع من قشر هذه الفاكهة
مضاد للفيروسات، مضاد للفطريات، مضاد للبكتريا، مضاد للجراثيم، مضاد للأورام، مضاد للسرطان، مضاد للالتهابات، مضاد لالتهاب المفاصل، مضاد لتصلب الانسجه، مضاد للآلام، مضاد للحساسية، مضاد للكآبة، مضاد لابيضاض الدم، مضاد للقرحة، مضاد للسكري و مضاد للربو ، ومضاد للشيخوخة .
و هناك العديد من المشاكل التي بإمكان المانكوستين معالجتها مثل
مرض ضعف التركيز،
مختلف أنواع الحساسية،
التهاب غشاء الأنف المخاطي،
الزهايمر (الخرَف ألكهلي)، الخرَف،
التهاب المفاصل، الربو،
الجلطة الدموية،
حرقة المريء،
داء النفق الرسغي (تنمل الأصابع)
الآلام المزمنة،
التليف العضلي،
الكولسترول المرتفع،
سن اليأس للنساء،
مشاكل المفاصل و أكثر من ذلك الصداع النصفي و آلام الرأس،
الشلل الرعاشي و فقر الدم ألمنجلي،
والسرطان بكافه انواعه
الخصائص الطبية القشرة المجففة
تستخدم لمعالجة الزحار والاسهال ومرض السيلان. قدمت الى مرهم، مسحوق القشر يستخدم في علاج امراض جلديه مثل الاكزيما وامراض جلديه اخرى. اللب وقشرة يحتوي على العديد من المضاده للاكسده التي قد تكون مكافحة الاورام النشاط. كما يبدو ان له خصائص المضاده للالتهابات. وقد اظهرت الدراسات انه يمكن ان يساعد في علاج السل
كذلك المحافظة على الصحة, تقوية الجهاز المناعي , تعزيز صحيه موسمية الجهاز التنفسي .
الا انه في الآونة الاخيرة اكتشفت في الغرب ، وقد حدثت بالفعل المئات من الأبحاث والدراسات التي أجريت طرف ثالث على المانجوستين في جميع انحاء العالم. هذه الفاكهة الاستواءيه توفر أعلى مصدر وحيد للxanthones(مضادات) اكتشف من اي وقت .
تقليديا تستخدم للسيطره على الألم ، والحمى على صد الالتهابات ، أيا كان نوعها ، لحمايه ضد الأمراض ، زيادة الطاقة ، وكتطور طبيعي المضاده للالتهابات ، “
من هذه الفوائد :
مكافحة ويخفض الحمى مكافحة يقلل الآلام العصبيه
مكافحة الدوار يمنع الدوخة
زيادات الطاقة
مكافحة السكري
مكافحة الجراثيم
المضاده للقرحة
المضاده للورم
مكافحة الفيروسات
مكافحة الشيخوخة
شجرة المانجوستين

ثمرة شجرة المانجوستين يجب ان تحصد باليد. وهي واسعة الزهور في فرعها

احذرو ..أطعمة قاتلة....!!

4:18 م

هناك العديد من الأطعمة التي نتناولها معتقدين أنها صحية وهي كذلك بالفعل، ولكن قليلها فقط، أما الإكثار منها فهو شيء آخر، أو معالجتها كيميائياً، حيث تتحول إلى أطعمة قاتلة. تعرف على أكثر 6 أطعمة يمكنها أن تتسبب في ذلك.

1- مشروبات مثلجة
مشروبات تصنع من اللبن والفاكهة وهي صحية، ولكنها مليئة بالسكريات والسعرات الحرارية الدسمة مما يجعل الإكثار منها له أثر ضار على الصحة. فالكوب الواحد يحتوي على 370 سعرة حرارية بالإضافة إلى 77 غراماً من السكر، وذلك إلى جانب السكر الطبيعي الذي تحتوي عليه الفاكهة الطبيعية.

2- الأرز

وبالأخص الأرز الأبيض، فكلنا نتناوله بشكل يومي تقريباً، ولكن أظهر بحث علمي أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز مرتين في الأسبوع يكونون أكثر عرضة لانخفاض نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 16% عند تغييرهم الأرز الأبيض واتجاههم لتناول الأرز البني. وذلك لأن الأرز الأبيض ما هو إلا أرز بني ولكن أزيلت عنه القشرة الخارجية الغنية بالعناصر الغذائية وتم تبييضه وطلائه.

3- شطائر لحم الديك الرومي

وهي تعد وجبة قليلة الدهون ومليئة بالبروتين، ولكن هذه اللحوم معالجة صناعياً وأضيفت لها مواد حافظة وبعض المكونات الصناعية والألوان، والتي ثبت أنها تتسبب في الإصابة بالسرطان.

4- مشروبات الشاي المنكهة

توجد بهذه المشروبات نسبة قليلة جداً من الشاي، مضاف إليها كمية هائلة من السكريات لإكسابها المذاق الجيد، ومن المعروف كذلك أن هذه المشروبات يكون لها أثر قوي في الإصابة بتسوس الأسنان وتضر بوظائف الأجهزة التناسلية لدى الرجال.

5- الحساء الجاهز

هناك العديد من الشركات التي تنتج أنواع مختلفة من الحساء الساخن والتي نقبل على شرائها خاصة في فصل الشتاء للتدفئة، ولكن السبب الأول في أن يكتسب هذا الحساء الطعم الجيد هو احتوائه على نسبة كبيرة من الصوديوم والذي ثبت أنه ضار بالصحة عندما يتم استهلاكه وتناوله بنسبة عالية. حيث تصل نسبة الصوديوم في العلبة الواحدة إلى 1740 مليغرام.

6- الروب، أو الزبادي المثلج :

الزبادي، أو الروب المثلج، تماماً مثل الآيس كريم والمثلجات، مما يعني أنه مشبع بالسكر والألوان الصناعية وهو ما يتسبب في الإصابة بمرض السكري ويكون له آثار ضارة بالصحة عند الإكثار من تناوله

البرتقال وزيت الزيتون يحميان من التجاعيد والجفاف

4:12 م

ذكرت دراسة نشرتها المجلة الأميركية للتغذية‏ أن تناول البرتقال وزيت الزيتون يحميك من تجاعيد البشرة والجفاف‏ ويجعل مظهرك أكثر شبابا كلما تقدمت في العمر.

وأضافت الدراسة أن غذاءنا بجب ألا يحتوي على أكثر من 30% ‏من الدهون من إجمالي ما نحصل عليه من السعرات الحرارية. وأشارت الدراسة إلى أن تناول الأغذية الطبيعية أفضل من تناول الفيتامينات والمقويات لأن أجسامنا تمتص المغذيات من الطعام بفاعلية أكثر من امتصاصها لأقراص الدواء. وتابعت أن النساء يحرقن ‏300‏ سعرة حرارية أقل عندما يصلن إلى سن الخامسة والثلاثين، ونصحت الدراسة النساء بممارسة الرياضة عند الوصول إلى هذه السن أو تخفيض السعرات الحرارية كلما تقدمن في العمر‏، كما ‏عليهن مراقبة ما يتناولن من ملح، كما يجب ملاحظة أن بعض الأغذية تحتوي على كمية عالية من الملح مثل اللانشون ومرقة الدجاج. وذكرت الدراسة أنه عند تناولنا الطعام في الخارج، علينا أن نتناول الطبق الرئيس فقط والاستغناء عن الأطباق الجانبية أو المشروبات الغازية والحلوى التي ترفع السعرات الحرارية للوجبة وتزيد من الوزن.

المصدر:الوفد

تناول بصلة يوميا يحافظ على صحتك

2:33 م

يعود إستخدام البصل مع الطعام على الأقل إلى 3500 سنة ، ويعتبر البصل واحد من الخضراوات ومن أقدم النباتات المزروعة .

يعتبر البصل شيء أساسي في المطبخ. بل هو الطعام المميز ذات المستوى العالمي التي تلقى كلام الكثير عنه ، وعلى الأرجح بسبب موقفه المشترك في فن الطبخ. وحتى الآن، يحتل مستوى رفيع مقارنة مع بعض الأطعمة مثل الرمان، والشاي الأخضر، فإن البصل يقدم فوائد عالية للوقاية وعلاج أمراض كثيرة مشتركة، بما في ذلك أنواع مختلفة من السرطان، وأمراض القلب والشرايين والسكري من النوع 2, و الماء الأبيض)في العين (عدم شفافية عدسة العين ) وأكثر من ذلك. وبالإضافة لذلك، يمكن أن يعتبر البصل بمثابة مضاد حيوي قوي ويكون مفيد في الحد من الأمراض التي تنقلها المواد الغذائية والذي يسببها التلوث الميكروبي.

يحتوي البصل على مركبات قوية للغاية والتي تمتلك العديد من الفوائد الصحية. نشرت المئات من الدراسات العلمية عن هذه المركبات الطبيعية التي تظهر كيف أنها تحمي الأعصاب والقلب والأوعية الدموية، وأنهم تعزز وظيفة المناعة، وتكافح نمو العديد من أنواع الأورام، وتساعد على تعزيز صحة وظائف الهرمونات، وغيرها الكثير .

يتميز البصل بأنه يتجاوز خصائص الوقاية للقلب بشكل كبير مقارنة مع الأطعمة الأخرى. في الواقع تناول بصلة يكون جواب حقيقي للمفارقة الفرنسية ، يعاني في الحقيقة عدد قليل نسبيا من الشعب الفرنسي من مرض القلب التاجي على الرغم من تناولهم الوجبات الغذائية الغنية في الدهون المشبعة؟ فهذا منطقي، فلا توجد وصفة فرنسية لا تشمل على البصل. يخفض البصل الكولسترول، ويحول دون تصلب الشرايين، ويعزز من مرونة الأوعية الدموية، ويساعد على الحفاظ على صحة ضغط الدم. و يمكن الادعاء بسهولة أن البصل يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية. نحن نشم رائحة البصل ، ولكن لا نقدم له الاحترام و الواجب.

وهناك الكثير من المشاهدات العلمية القيمة التي تبين خصائص البصل المضادة للسرطان . في حين أنه لا يعد علاج للسرطان في حد ذاته، ولكنه يعد علاجا مساعدا ، فهو يقلل من مخاطره بنسب مختلفة .

والمثير للدهشة، أن البصل يقوم بتعديل نسبة السكر في الدم، وهذا يؤدي إلى المكافحة الحقيقة ضد كل من السكري (النوع الثاني) والبدانة. فالبصل وحده لن يبقي قوامكم في شكل جيد، لكنه سيساعد على ذلك. فإن التقليل من تناول الدهون والسكريات، بالإضافة إلى تناول البصل يجعل نسبة السكر في الدم والوزن مناسبة لك.

فهنا توصية بسيطة لتحسين صحتك : تناول بصلة يوميا. البصلة الواحدة متوسطة الحجم تساوي تقريبا كوب واحد من البصل المفروم. وعلى الرغم من البصل الطازج يحتوي على كمية كبيرة من للمركبات الواقية، فإن البصل المطبوخ أيضا لا يزال يلعب دوراً كبيراً في جانب الوقاية.

قم بفرم البصل في السلطة، وطبخه مع الأسماك والخضروات واللحوم، وإيجاد طرق كثيرة كما لتناول الطعام لهم قدر الإمكان.
مع أن البصل يسبب سيلان الدموع ، لكن تناول البصل بلا شك واحدة من أكثر الأشياء صحة للجسم. فعندما تأكلون البصل، ستعيشون حياة أفضل.

المصدر: foxnews

توابل الكاري قد تبطئ نمو اورام البروستات

6:19 ص

تقترح دراسة حديثة ان الكركم وهو مكون رئيس في بهارات الكاري الهندية، قد يساعد في ابطاء نمو الورم المقاوم لاستئصال الخصية من سرطان البروستات مع العلاج بانقاص الاندروجين.

لاحظ الباحثون في الدراسة ما قبل السريرية ان الكركم يخمد اثنان من منشطات المستقبلات النووية P300 و CPB والتي ظهر انها تعمل ضد العلاج بانقاص الاندروجين.

يهدف العلاج بانقاص الاندروجين الى نثبيط مستقبلات الاندروجين للمرضى وهو هرمون مهم لتطور وتقدم سرطان البروستات لدى الرجال.

وتكمن آلية فشل العلاج وتقدم المرض باعادة تنشيط للمستقبلات بشكل غير ملائم، حيث تتجاوز الخلايا السرطانية المتطورة بمساعدة المستقبلات النووية P300 و CPB في بعض الاحيان هذا العلاج.

ولهذا فان وضع اهداف جديدة التي تعمل بانسجام مع العلاج ستكون ذات فائدة للمرضى الذين يعانون من هذا النوع من سرطان البروستات.

وقام الباحثون بتعريض خلايا سرطان البروستات الى انقاص هرمون الاندروجين مع وجود وعدم وجود الكركم بجرعات يمكن تحقيقها فسيولوجيا.

ووجد الباحثون ان الكركم ضاعف من نتائج العلاج بانقاص الاندروجين وانخفاض في عدد الخلايا مقارنة بالعلاج بانقاص الاندروجين وحده. واضافة على ذلك وجدوا ان التوابل تعمل على تثبيط كل من الدورة الخلوية و بقاء خلايا سرطان البروستات.

وتحقق الباحثون ايضا من الكركم في الفئران ةالذين تم تقسيمهم الى مجموعتين باعطاء واحدة جرعات من الكركم والاخرة العلاج لوحده فوجدوا ان نمو وكتلة الاورام انخفضت بشكل واضح لدى الفئران المستخدمة للكركم.

وقال الباحثون ان هذه الدراسة من شأنها زيادة تطوير الكركم كعامل جديد لاستهداف اشارات مستقبلات الاندروجين

اسرار العنب لفقد الوزن !

6:15 ص

تستعمل حمية العنب في بعض المصحات كوسيلة من وسائل تخفيف الوزن على أن لا تكون مصابا بالسكري، ويمكن إتباع هذه الحمية بالمنزل بأن تتناول 3 كؤوس من عصيره يوميا وهو ما يعادل تقريبا 500 وحدة حرارية على أن يكون هذا العصير خاليا من القشور والبذور، وأن لا تتناول معه طعاما آخر.

وتقول التقارير :إن إتباع هذه الحمية يخفف وزن الجسم نصف كيلوغرام يوميا على أن يتم تناول العصير بسرعة؛ لأنه سريع التخمر.

ومعروف ان العنب ثمرة ناعمة القشرة، لبيّة، عصيرية، تنمو على شجرة خشبية، وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين ست ثمرات إلى ثلاثمائة ثمرة. يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانها إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء

و العنب من أغنى الفواكه على الإطلاق، وله دور فعال في بناء وترميم الجسم، فكل 100 غم عنب يحتوي على 75 وحدة حرارية وكل كوب عصير عنب يحتوي على 150 وحدة حرارية .

ولقد عرف العنب منذ سبعة إلى تسعة آلاف سنة. وقد ظهرت آثار قديمة للعنب البري ( أولاً ) في فرنسا وإيطاليا ثم في سويسرا وايسلندا وبريطانيا مما يعني أن العنب قد ظهر أولاً في أوروبا. ومن أوروبا وعبر آسيا الوسطى انتشرت زراعة العنب إلى سوريا وفلسطين والعراق منذ خمسة آلاف سنة.

والعنب من فاكهة الجنة وقد ورد ذكره بالقرآن احد عشر مرة( و جعلنا فيها جنات من نخيل و أعناب و فجرنا فيها من العيون ) وله أسرار و فوائد عديدة يستحق أن نفرد له موضوعاً خاصاً به بإذن الله.

المشروبات التي تمنع سرطان الثدي

11:15 ص

أهم المشروبات التي تبعد عنك شبح سرطان الثدي؛ من أجل تناولها باستمرار، وحماية صحتك من المرض الأكثر شيوعاً بين النساء ..

-عصير الجزر:حمض الريتوتونيك الموجود في الجزر يعمل على تغيير عمل الخلايا التي تسبب سرطان الثدي، وبالتالي يمكن ان يحميك بشكل ممتاز.

-حليب الصويا:الإيزوفلافون الموجود في حليب الصويا يعتبر من أهم المواد التي تحميك من سرطان الثدي.

-عصير الكيوي:اللوتيين هي مادة موجودة في الكيوي، والتي يمكنها ان تمنع تكوَن الخلايا السرطانية في الجسم.

-عصير البطيخ:يثبت بحث أمريكي ان البطيخ يخفف خطر الإصابة بسرطان الثدي، ويمكن ان يشفي بعض النساء من هذا السرطان.

-عصير الشمندر:عصير الشمندر يقوي الجهاز المناعي للجسم، وبالتالي يبعد عنك مرض السرطان.

-عصير الكرانبري:كمية مضادات الأكسدة الكبيرة الموجودة في عصير الكرانبري يمكن ان تساعد في منع تكوَن الخلايا السرطانية.

-عصير الطماطم:الليكوبين وهي مادة مقاومة للأكسدة وموجودة بكثرة في الطماطم تمنع تكوَن السموم بالجسم، مما يحميك من سرطان الثدي.

-الشاي الأخضر:يقلل الشاي الأخضر نسبة حصول سرطان الثدي عند المرأة، ويخخف من انتشار هذا المرض عند المرأة المصابة بسرطان الثدي.

المصدر: alsihha.com

الذرة من أفضل الأغذية الصحية

11:10 ص

عرفت الذرة كغذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم منذ اقدم العصور ، ويعتبر المكسيك الموطن الأصلي للذرة حيث كانت النبته تزرع منذ الاف السنين. وتحتل الذرة المركز الثاني بين الحبوب الأكثر زراعة في العالم اليوم، حيث يحتل الرز المركز الأول، ويحتل القمح المركز الثالث. والذرة هي النبتة الوحيدة التي لا تستطيع التكاثر من غير مساعدة الإنسان.

تركيب الذرة: تحتوى الذرة على النشا والسكريات و البروتينات ويستخرج من حبوبها زيت الذره المشهور، كما تحتوي على املاح معدنية : فوسفور ، مغنزيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم.

تؤكل الذرة في اوروبا و أمريكا مسلوقه بينما في البلاد العربية مشوية على الفحم ويصنع منها أنواع عديدة من رقائق الكورن فليكس.وقد أكد البحث أن تناول الذرة مسلوقه أو مشوية أو على شكل رقائق من الكورن فليكس أو بإضافتها إلى السلطات يعد من أفضل الأغذية الصحية للإنسان.

أنواع الذرة :

للذرة انواع عدة، فهناك الذرة البيضاء، الذرة الصفراء، والذرة ذات اللونين التي تحتوي بعض الحبات البيضاء وأخرى صفراء . هناك أيضا الذرة التي تستخدم حبوبها في عمل البوشار (الفوشار)، وهناك نوع يستخدم لإنتاج دقيق الذرة أو ما يعرف بالنشاء.

فوائد الذرة :

تعتبر الذرة قليلة الدهون والسعرات الحرارية ويزودنا كوز الذرة على 3 غرام من الألياف وكذلك من البروتين. وتساعد هذه النسبة الهائلة من الألياف والغنية بها الذرة في تخفيض معدلات الكوليسترول بالدم، كما تقلل من احتمالية إصابة الإنسان بسرطان القولون.

بينما تعتبر الذرة البيضاء فقيرة بفيتامين A،أما الذرة الصفراء فغنية بهذا الفيتامين. بينما يحتوي النوعين من الذرة كميات لا بأس بها من الفولاسين ومن فيتامين C الذي يحارب الامراض ويقوي المناعة، وكميات قليلة من البوتاسيوم والمغنزيوم.

تعتبر الذرة من أفضل المهدئات ومن أحسن ما يدر البول فى المواد الموجودة فى الطبيعة بلا مضاعفات جانبية. المغلي أو المنقوع من الذرة يستخدم فى علاج الأمغاص الكلوية الشديدة وحصى الكلى وأنواع الروماتيزم والنقرس. منقوع الذرة خافض خفيف لضغط الدم وتخليص أعضاء الجسم من تراكم السموم.

كما أن لحاملات السِّمة التي تزين السنابل المثمرة والتي تسمى (شعر الذرة) تأثيراً ملطفاً وفعالية في در البول لأنها تحتوي على حامض الساليسيليك المخفف للألم والمضاد للالتهاب و للسعال أيضاً .

ويدخل دقيق الذرة في عمل الأقنعة ، ويستخدم كعلاج فعال لحبوب الوجه ، وحروق الشمس. كما يستخدم كمنظف جيد للشعر من خلال شامبو دقيق الذرة.

وصفات لعلاج النحافة

6:15 ص

قد يبدو الموضوع غريباً للبعض فغالبية الناس تبحث عن علاج للسمنة وتبحث عن انقاص الوزن والريجيم والرشاقة ويعتبروا النحافة جمال وصحة.

في الحقيقة الوزن المعتدل أو الصحي هو المطلوب فكما يقولون ما زاد عن حده انقلب إلى ضده. فكما أن للسمنة مخاطر وأضرار فالنحافة الشديدة تفقد الجسم المظهر الصحي الجميل، بالإضافة إلى ان الجسم يفقد الطاقة والحيوية ويميل للخمول والاكتئاب، وربما يعاني من سوء تغذية أو فقدان للشهية وقد يصل الحد إلى ضرورة العناية الطبية في بعض الحالات.

لذا نحن هنا سوف نعرض بعض الوصفات للتسمين لكن ننصح ألا يستخدمها إلا من هم فعلاً في حاجة لزيادة كبيرة في الوزن أما أصحاب الوزن المعقول، ولو كان الوزن أقل من الطبيعي بقليل ولكن يتمتع جسمك بالصحة والقوة فلا داعي للزيادة واحتفظ برشاقتك ونحافتك التي يغبطك عليها الكثير..

الوصفة الأولى:
150 غرام زبيب تؤكل يومياً
2ملعقة صغيرة سمسم 3مرات في اليوم
عسل نحل يومياً
موز 3مرات في اليوم.

الوصفة الثانية:

لوز + جوز + تمر + عسل

يعجن ويعمل على شكل كور ويؤكل منه 3 حبات يومياً

الوصفة الثالثة:

الحلبة ثم الحلبة ثم الحلبة

1. يغلى كأس من الماء ثم يضاف إليه ما مقداره 3جرامات من مسحوق الحلبة ويترك يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم ويستمر الشخص في الاستعمال حتى يحصل على الوزن المطلوب. كما يفيد أكل الحلبة الخضراء كثيراً في زيادة الوزن..
2. يمزج مسحوق بذور الحلبة مقدار 10 جرامات مع كمية معادلة من زيت الزيتون
ويؤخذ ربع هذه الكمية اربع مرات في اليوم واول ما تشوفي جسمك اعتدل توقفي عن استخدامه

3. مغلي حبوب الحلبة: تغلى حبوب الحلبة ثم تصفى وتشرب ثم تحلى بالعسل أو السكر.

الوصفة الرابعة:

زبيـــــــب أسود مع حلبــــــــه

يغسل الزبيب وينقع بالماء لمدة يوم ثم يخلط الزبيب مع الماء في الخلاط ويوضع ملعقتين حلبة فوقه

يوضع الخليط في الثلاجة غير محكم الإغلاء حتى لا يتفاعل الزبيب ويشرب كوب يومياً على الريق ..

حتى تصل للوزن المطلوب ثم تتوقف.

الوصفة الخامسة:

يخلط ملعقتين من الحلاوه الطحينيه مع علبه صغيره لبن زبـادي وتؤكل على الريق.

الـخيــار ومنافعه

6:06 ص

يحتوي الخيار على الفيتامينات كافة، وإن كانت بكميات صغيرة، ومن بينها: B1 ،B2 ،B3 ،B4 ،B5 ،B6 ،C و E. تتدخل هذه الفيتامينات في تفكيك السكريات وتصنيع الأنزيمات وامتصاص الحديد. أضف إلى ذلك أن هذا النوع من الخضار غني جداً بالمعادن وفي مقدمها البوتاسيوم (150 ملغراماً/ 100 غ) الذي يساهم في عمل الكليتين وينظّم الضغط النفسي. والنسبة العالية من البوتاسيوم المرتبطة بمعدل ضعيف من الصوديوم، تحوّل الخيار إلى مادة غذائية تسهّل التصريف والتخلّص من الأوساخ

والجدير بالذكر بأن الخيار لا يحتوي على وحدات حرارية كثيرة مما يعتبر مفيدا جدا لكل الأشخاص وخاصة الأشخاص الذين يتبعون حمية منحّفة. كما يحتوي الخيار على كمية كبيرة من الماء مما يساعد على محاربة الإصابة بالإمساك.

كذلك يساهم الخيار في محاربة الشعور بالتعب لاحتوائة على معظم العناصر الغذائية. أيضا يساعد تناول الخيار على محاربة الآم الرأس، لذلك تناوله قبل الخلود الى النوم للإستهلال اليوم التالي بنشاط وحيوية وبدون الآم في الرأس.

كما يجعلكِ الخيار جميلة أيضاً، فهو يُستعمل كمستحضر تجميل لتنقية البشرة ومكافحة البقع الزهرية على الوجه والنمش والتجاعيد، وللتخفيف من الحرارة بعد ضربة شمس.

يساعد الخيار ايضاُ على إزالة رائحة الفم خاصة بعد تناول وجبة طعام لذلك يعتبر الخيار من الخضار المفيدة لكل افراد العائلة وخاصة الأطفال والأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة لتخفيف الوزن.

المصدر : www.taghzya.com

فوائد الليمون ,العنب ,الموز, البرتقال, التفاح , الكرز والبطيخ

5:59 ص

فوائد الليمون

تناول عصير الليمون يساعد على القضاء على رائحة الفم

فوائد فاكهة الاناناس

يساعد على هضم الطعام وبناء عضلات قوية

فوائد فاكهة العنب

يعمل العنب على تحسين مستوى أكسيد النيتريك فى الدم ويقلل من حدوث الجلطات

فوائد فاكهة الموز.....

فوائد فاكهة البرتقال.......

فوائد فاكهة التفاح.....

فوائد الكرز....

فوائد فاكهة البطيخ.....

اضغط على الصورة لرؤيتها بحجمها الاصلى

فوائد الليمون ,العنب ,الموز, البرتقال, التفاح , الكرز والبطيخ

أكلات يمنع تناولها فى الليل

5:54 ص

للباحثات عن الرشاقة واللياقة والصحة اليكى مجموعة الاطباق التى يفضل منعها قبل النوم منها.

1- اللحوم الحمراء:

لأنها غنية بالبروتينات والدهون التي تحتاج الى وقتاً طويلاً كي يتم هضمها.

2- الشوكولاتة الداكنة:

قد تعتقدين بان تناول الشوكولاتة يهدىء الاعصاب، وبالتالي يساعدك على النوم بسرعة، ولكن الشوكولاتة الداكنة تعد واحدة من الاطعمة التي يجب تجنبها، حيث تحتوي على مادة الكافيين، وبعض المنشطات مثل الثيوبرومين، الذي يسرع دقات القلب.

3- الثوم:

فضلاً عن رائحة الفم الكريهة التي يسببها، والتي تزعج شريكك النائم الى جانبك، فإنه قد يسبب حرقة المعدة الى جانب الطعام الحار.

4- الحبوب:

لانها تحتوي على كميات كبيرة من السكر المكرر، فضلا عن الهيدروكاربونات، وتناولها قبل النوم فهذا سيرفع معدل السكر في الجسم، ويسبب النفخة وعسر الهضم.

5- الحلوى:

لتجنب الكوابيس والاحلام المزعجة، عليك ان تمتنعي عن تناول الحلوى قبل النوم، اذ اظهرت دراسة ان 7 من بين 10 اشخاص يتناولون الطعام الجاهز والحلوى هم اكثر عرضة للكوابيس.
- البيتزا:
تحتاج المعدة الى الراحة قبل النوم، وبالتالي ان تناول الوجبات الدسمة كالبيتزا قد لا تكون فكرة صائبة، فصلصة الطماطم تحتوي على مستويات عالية من الحموضة، ومكوناتها قد تجعلك تشعرين بالحرقة طوال الليل.

6- المعكرونة:

غنية بالكاربوهيدرات وترفع معدل السكر في الجسم، وفي حال تناولها قبل النوم فانها ستتحول الى دهون تكسبك وزنا اضافيا .

7- الكرفس:

مدر للبول الطبيعي، وبالتالي فان هذه الخضراوات قد تبقيك مستيقظة طوال الليل وتمنعك عن النوم.

يجب ان تتوقفي عن تناول الطعام قبل 3 ساعات من الخلود الى النوم.

فوائد صحية جمة للثوم

3:47 ص

يشتهر الثوم بفوائده الصحية الجمّة منذ القديم، حيث ورد ذكر الثوم كمادة علاجية في المخطوطات الفرعونية التي يرجع تاريخها إلى عام 1550 قبل الميلاد.

وفي وقتنا الحاضر، أثبت العلم المعاصر تأثير الثوم الوقائي الفعال ضد باقة واسعة من الأمراض التي تصيب القلب والأوعية الدموية والأسنان وغيرها من أعضاء الجسم.

كنز من الفيتامينات

وقالت مارغرت مورلو من الاتحاد الألماني للنظم الغذائية وعلم التغذية بمدينة آخن "إن التأثير العلاجي للثوم يكمن في المواد الفعالة التي يحتوي عليها، حيث يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات، من بينها فيتامين أ و ب و ج إلى جانب البوتاسيوم والسيلينيوم. كما أنه يحتوي على مجموعة من المركبات الثانوية المهمة لصحة الإنسان، مثل البوليفينول والكبريتيدات".

فضلاً عن ذلك يشتمل الثوم على كمية كبيرة نسبياً من مادة الأدينوزين، التي تتمتع بأهمية كبيرة لإتمام عملية التمثيل الغذائي داخل الخلايا.

ويقول شتيفان فايغت من الرابطة الألمانية للاستشاريين الصحيين المستقلين بمدينة غيسن "عادة ما يتم تناول الثوم بكميات قليلة، لذا فغالباً لا يمكن الاستفادة من جميع مكوناته المهمة لصحة الإنسان كالفيتامينات والمعادن بقدر متساو.

وأضاف الخبير الألماني "تعد المركبات الثانوية، لا سيما الكبريتيدات، أهم ما يميز الثوم".

ووفقاً للدراسات التي أجرتها العديد من الجامعات العالمية فقد ثبت تأثير الكبريتيدات في الوقاية من نزلات البرد. بينما أثبتت الأبحاث التي أجرتها جامعة شيفيلد البريطانية، أنه يمكن للثوم الوقاية من التهاب دواعم الأسنان وبعض الأمراض الأخرى التي تصيب الغشاء المخاطي المبطن للفم.

درع للقلب

وأشارت الخبيرة الألمانية مورلو إلى أن لمركبات الكبريت تأثيرا إيجابيا أيضاً على الجهاز القلبي الوعائي، قائلة "لقد ثبت تأثير هذه المركبات على التقليل من نسبة الكوليسترول والجليسريد الثلاثي بالدم، أي أنها تعمل على تقليل نسبة الدهون الضارة بالدم".

لكن لا يمكن الحسم حتى الآن أن الثوم يمثل الدرع الواقي للقلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض، نظرا لوجود مجموعة من الأبحاث لا تزال عاجزة عن إثبات تأثيره الوقائي عليها.

وتستكمل آنتيا غال من الجمعية الألمانية للتغذية، فوائد الثوم بقولها "من المعروف أيضا أنه يمكن للثوم الحيلولة دون إلحاق أي ضرر بالخلايا بفضل ما يحتويه من مواد ثانوية تتمتع بتأثير مضاد للأكسدة، كما أنه يعيق تكوّن أورام في الخلايا، حيث تعمل المواد المضادة للأكسدة على تحييد الجذور الحرة، التي تهاجم الخلايا بالجسم وتُلحق أضرارا بها".

وأردفت غال "لا يوجد إثبات على ذلك حتى الآن، لكن هناك سلسلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وكذلك بعض الإحصائيات الأخرى، التي رجحت أن للثوم تأثيرا كبيرا في الحد من مواجهة خطر الإصابة بالسرطان"، لافتة إلى أنه تم التحقق من ذلك بالفعل فيما يتعلق بسرطان المعدة والأمعاء.